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政协江山市委员会办公室 关于征集《江山美食》文史资料的通知
来源:江山政协  发布时间:2021/3/9  点击数:1847  
各乡镇(街道)党委(党工委):
  为了更好发挥政协文史资料的“资政”作用,助推我市全域旅游发展。经研究,江山市政协文化文史和学习委拟于近期征编出版文史资料图书《江山美食》(暂定名),现将有关事项通知如下:


一、征集内容

1.品名,包括菜肴、饮品、小吃;
2.用料;
3.工艺(字数200字左右,写明撰稿人);
4.风俗(字数500字左右,写明撰稿人);

5.故事(字数2000字左右,写明撰稿人)。


二、相关要求

征集《江山美食》资料是一项具体细致的工作,各乡镇(街道)党委(党工委)要明确一名领导亲自抓,明确相关干部具体抓;要层层发动,多方努力,尽可能多选送本乡镇(街道)的美食资料。《江山美食》写作范例附后,供参考。


三、征集截止时间

2021年6月30日。


四、材料报送
  所有材料均要求提供纸质版、电子版,通过邮寄、电子邮箱、钉钉等方式报送江山市政协文化文史和学习委潘海峰,电子邮箱1678109461@qq.com,联系方式:0570——4691302,13587122680(662680)。 
    
附件:《江山美食》写作范例


2020年11月10日
   
附件:
《江山美食》写作范例

品名:饭胚果。
用料:大米,鲜猪肉,笋干,豆腐干,豆芽,蒜薹,鲜豌豆,千张。
工艺:大米洗净,倒入锅中加适量水,煮七成熟,乘热倒出沥干水,用圆木棒用力碾压大米使之成黏糊状,将之搓成直径约2厘米、长约70厘米的圆条,再切成圆片,备用。鲜猪肉切薄片,笋干浸泡发软后切丝,豆腐干切小方块,蒜薹切小段,千张切丝,豆芽、鲜豌豆洗净,备用。锅烧开,倒入菜籽油小许,油热,先后倒入鲜猪肉、笋干、豆腐干、豆芽、蒜薹、鲜豌豆翻炒至八成熟,再倒入大米加工成圆片,加水烧开煮熟即可。
风俗:江山贺村往浦城方向,江山人俗称“上路乡”,每逢立夏时节,家家户户都要烧饭胚果,作为节日主食,并作为滋补食物看待。
故事
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